Forlong Blanco 80/20, Vino de Pasto (Orange, Palomino, PX-Schalen)
Bodega de Forlong, Andalusien
2022
Kreidig, zitrisch, Pfirsichmark. Leicht und geradlinig.
In der Nase klingt die Kreide des Albariza an, der mit Pfirsichmark, Moschus und rubinroter Grapefruit gefüllt ist. Salzige Seeluft, kandierte Zitrone und Zitrusschalen im Auftakt, am Gaumen Jasmin, Honig und Kräuterbalsam, Bratapfel und Blätterteig. Samtig im Auftakt, dann Salz und sich ausdehnende Gerbstoffe, ein echt wilder andalusischer Ritt! Ungewohnt, lebendig und anregend, lädt zum Weitertrinken ein.
| Land / Region: | Spanien / Andalusia |
| Farbe: | weiss |
| Traubensorte: | Palomino, Pedro Ximenez |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Böden: | Kalkstein |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Grosses Holzfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 6 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 8 bis 11 Grad |
| Kulinarik: | Tapas y Tapas y Tapas |