Forlong Blanco, Vino de Pasto (Palomino)
Bodega de Forlong, Andalusien
2022
Lindenblüten, Jasmintee, zarte Apfelnoten, leichte Sommerfrische und ein Hauch von Rosinen und Aprikosen im Geschmacksbild.
Der Geschmack wird von einem starken mineralischen Aspekt ergänzt, der von dem Ausbau auf den Kalkböden herrührt. Salz und eine knackige Frische machen diesen Südspanier zu einem tollen, ernsthaften Sommerweisswein. Sehr eigenständig und verspielt im Abgang.
| Land / Region: | Spanien / Andalusia |
| Farbe: | weiss |
| Traubensorte: | Palomino |
| Alkohol in %: | 12 |
| Böden: | Kalkstein |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Grosses Holzfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 6 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 8 bis 11 Grad |
| Kulinarik: | Tapas y Tapas y Tapas |