FUENTE GRULLA RUFETE, VT Sierra de Salamanca
Viñas Serranas, Castilla-León, Salamanca
2021
Tiefgründig, floral, dunkelbeerig, mineralisch, edle Gerbstoffe, grosse Länge.
Der Saft 80jähriger Reben ergeben einen tiefgründigen, floralen, dunkelbeerigen, kräuterigen und ebenso frischen Wein mit edlen Gerbstoffen und grosser Länge. Ein echter Burgunder-Typ aus Spanien.
| Land / Region: | Spanien / Castilla-León |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Rufete |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Böden: | Granit |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend (nach Mondkalender), nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Gärbehälter Holz / Grosses Holzfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 12 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Bohneneintopf, gebratene Pilze mit Ofenkartoffeln |