Gründonnerstag geöffnet 12 Uhr bis 16 Uhr. Ostersamstag, 30. März bleibt geschlossen.

FUENTE GRULLA RUFETE, VT Sierra de Salamanca

Viñas Serranas, Castilla y Léon
2020

Tiefgründig, floral, dunkelbeerig, mineralisch, edle Gerbstoffe, grosse Länge.

Der Saft 80jähriger Reben ergeben einen tiefgründigen, floralen, dunkelbeerigen, kräuterigen und ebenso frischen Wein mit edlen Gerbstoffen und grosser Länge. Ein echter Burgunder-Typ aus Spanien.

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Land / Region: Spanien / Castilla-León
Farbe: rot
Traubensorte: Rufete
Alkohol in %: 13
Böden: Granit
Bewirtschaftung: Nachhaltig praktizierend (nach Mondkalender), nicht zertifiziert, vegan
Vinifikation / Ausbau: Gärbehälter Holz / Grosses Holzfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis min. 12 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 14 bis 17 Grad
Kulinarik: Bohneneintopf, gebratene Pilze mit Ofenkartoffeln
CHF
29.50
0.75l
Menge:

Viñas Serranas

Die Region Salamanca westlich von Madrid war einst legendär – mit ihren kleinen Parzellen auf Granitböden und der autochthonen Sorte Rufete. Das neue Projekt Viñas Serranas verhilft ihr zu altem Glanz – eine längst überfällige Entwicklung.

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