Gründonnerstag geöffnet 12 Uhr bis 16 Uhr. Ostersamstag, 30. März bleibt geschlossen.

"Funambol" Bianco dell'Emilia IGP (Trebbiano di Spagna)

Podere Sottoilnoce, Emilia
2020

Trocken, intensive Nase, Medizinalkräuter, Ginster, weisse Pflaumen, Fruchtschalen,
grosse Geschmackstiefe.

Ein unerwatetes Wein-Ereignis. Ungeschönt und unfiltriert. Biodynamisch produzierter Naturwein mit klarem Ausdruck von der raren Traubensorte und dem Terroir. Tiefe weizengelbe Farbe, Wiesenblumen, Trockenfrüchte, kandierter Ingwer, Orangenschalen, gesalzene Aprikosenschale, Gewürze und Botanicals. Ganz einfach magisch!

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Land / Region: Italien / Emilia
Farbe: weiss
Traubensorte: Trebbiano di Spagna
Alkohol in %: 13
Böden: Lehm
Bewirtschaftung: CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan
Vinifikation / Ausbau: Pétillant Naturel / Ancestral-Méthode / Flaschengärung
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: keinen Zusatz
Flaschen-Verschluss: Kronkorken
Genussreife: bis min. 3 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 5 bis 8 Grad
Kulinarik: Apéro (Ombra), Cicchetti, Vesperplättli
CHF
39.00
0.75l
Menge:

Podere Sottoilnoce, Max Brodolo

Podere Sottoilnoce ist ein Weingut, das vor wenigen Jahren von Max Brondolo gegründet wurde, um neue Traditionen der Weinherstellung zu schaffen. Seine Rohstoffe und seine Technik stammen aus der verschwundenen landwirtschaftlichen Vergangenheit, aber er findet, dass Beobachtung und Flexibilität im Weinbau für die Zukunft des Weins unerlässlich sind.

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