Gattinara "Riserva" DOCG "Franchino"
Mauro Franchino/Raviciotti Alberto, Nordpiemont
2016

Kraftvoll, urwüchsig, langlebend.
Nebbiolo, 5 Jahre im grossen Holzfass ausgebaut. Grosser Nebbiolo-Klassiker. Weinoriginal der
aussterbenden Art. Artisanal par excellence.
Land / Region: | Italien / Nordpiemont |
Farbe: | rot |
Traubensorte: | Nebbiolo |
Alkohol in %: | 13.5 |
Böden: | Porphyr-Gestein, Urvulkan, Eisenoxyd |
Bewirtschaftung: | Biologisch, ohne Zertifizierung, vegan |
Vinifikation / Ausbau: | Beton / Grosses Holzfass |
Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
Sulfitanwendungen: | moderat |
Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
Genussreife: | bis 15 Jahre nach der Ernte |
Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
Kulinarik: | Schmackhafte Nudelgerichte, gereifte Käse |