Gattinara "Riserva" DOCG "Franchino"
Mauro Franchino/Raviciotti Alberto, Nordpiemont
2016
Kraftvoll, urwüchsig, langlebend.
Nebbiolo, 5 Jahre im grossen Holzfass ausgebaut. Grosser Nebbiolo-Klassiker. Weinoriginal der aussterbenden Art. Artisanal par excellence.
| Land / Region: | Italien / Nordpiemont |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Nebbiolo (Spanna) |
| Alkohol in %: | 13.5 |
| Böden: | Porphyr-Gestein, Urvulkan, Eisenoxyd |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend, nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Beton / Grosses Holzfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 15 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Schmackhafte Nudelgerichte, gereifte Käse |