Gewürztraminer trocken "MDG" Solera #7
Weingut Eymann, Pfalz
NV
Phenolische Struktur, floral, kräuterig, spannungsgeladen.
Gereift nach der Solera-Methode jedoch mit jeweils aufgefüllten Fässern, nicht oxidativ. Der Wein ist völlig trocken und mit Gerbstoffen wie bei einem strukturbetontem Rotwein. Hochintensiver Wein mit Noten von gelben Früchten, Litschi, Rosen, einem Hauch von Orangenschale, Kräutern und einer unglaublichen Länge. Ein einmaliger Wein.
| Land / Region: | Deutschland / Pfalz |
| Farbe: | weiss |
| Traubensorte: | Gewürztraminer |
| Alkohol in %: | 13 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | Biodynamisch, zertifiziert DEMETER, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Gärbehälter Holz / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | keinen Zusatz |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 6 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 8 bis 11 Grad |
| Kulinarik: | Kräftige Speisen, Currys, Nordafrikanische Küche |