Gewürztraminer trocken "MDG" Solera #7

Weingut Eymann, Pfalz
NV

Phenolische Struktur, floral, kräuterig, spannungsgeladen.

Gereift nach der Solera-Methode jedoch mit jeweils aufgefüllten Fässern, nicht oxidativ. Der Wein ist völlig trocken und mit Gerbstoffen wie bei einem strukturbetontem Rotwein. Hochintensiver Wein mit Noten von gelben Früchten, Litschi, Rosen, einem Hauch von Orangenschale, Kräutern und einer unglaublichen Länge. Ein einmaliger Wein.

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Land / Region: Deutschland / Pfalz
Farbe: weiss
Traubensorte: Gewürztraminer
Alkohol in %: 13
Böden: Ton-Kalk
Bewirtschaftung: Biodynamisch, zertifiziert DEMETER, vegan
Vinifikation / Ausbau: Gärbehälter Holz / Barrique/Stückfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: keinen Zusatz
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis min. 6 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 8 bis 11 Grad
Kulinarik: Kräftige Speisen, Currys, Nordafrikanische Küche
CHF
42.00
0.75l
Menge:

Weingut Eymann

Das Weingut Eymann wurde 1961 gegründet und gehört seit den 1980er-Jahren zu den Pionieren des ökologischen Weinbaus in Deutschland. Seit mehr als 15 Jahren werden die Lagen nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet und seit 2006 ist das Familienweingut Demeter-zertifiziert. Seit 2015 leitet Vincent Eymann das Gut. Er setzt insbesondere auf die Sorten Riesling und Spätburgunder – weiss aber auch mit ausgefallenen Spezialitäten zu brillieren.

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