Gründonnerstag geöffnet 12 Uhr bis 16 Uhr. Ostersamstag, 30. März bleibt geschlossen.

Ghemme DOCG Oltre Il Bosco

Francesco Brigatti, Nordpiemont
2019

Sehr klassisch, körperreich, säure- und gerbstoffbetont, langlebig.

Der Ghemme Oltre il Bosco (Jenseits der Wälder) hat eine typische Prägung durch den Duft von roten Früchten, Veilchen und Gewürzen. Voll, strukturiert, anhaltend und schmackhaft am Gaumen, der dank seiner robusten Tanninstruktur und seines hohen Säuregehalts eine aussergewöhnliche Eignung für die Reifung mitbringt. Dekantieren empfehlenswert.

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Land / Region: Italien / Nordpiemont
Farbe: rot
Traubensorte: Nebbiolo (Chiavennasca)
Alkohol in %: 13.5
Böden: Sand, Ton, Gletschermoräne
Bewirtschaftung: Nachhaltig praktizierend, nicht zertifiziert, vegan
Vinifikation / Ausbau: Beton / Grosses Holzfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis min. 15 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 14 bis 17 Grad
Kulinarik: Nebbiolo-Risotto, Paniscia novarese (Reis-Gemüse-Eintopf), Hartkäse aus dem Sesia-Tal
CHF
31.00
0.75l
Menge:

Azienda Agricola Francesco Brigatti

Mötziflon? Was soll das sein? Mit diesem speziellen Namen oder besser mit diesem Ort ist das Weingut Brigatti aus der piemontesischen Provinz Novara untrennbar verbunden.

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