Ghemme DOCG Oltre Il Bosco

Francesco Brigatti, Nordpiemont
2014

Sehr klassisch, körperreich, säure- und gerbstoffbetont, langlebig.

Der Ghemme Oltre il Bosco (Jenseits der Wälder) hat eine typische Prägung durch den Duft von roten Früchten, Veilchen und Gewürzen. Voll, strukturiert, anhaltend und schmackhaft am Gaumen, der dank seiner robusten Tanninstruktur und seines hohen Säuregehalts eine außergewöhnliche Eignung für die Reifung mitbringt. Seine Persistenz am Gaumen ist lobenswert. Dekantieren empfehlenswert.

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Land / Region: Italien / Nordpiemont
Farbe: rot
Traubensorte: Nebbiolo
Alkohol in %: 13.5
Böden: Sand, Ton, Gletschermoräne
Bewirtschaftung: Biologisch, ohne Zertifizierung, vegan
Vinifikation / Ausbau: Beton / Grosses Holzfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis 15 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 14 bis 17 Grad
Kulinarik: Nebbiolo-Risotto, Paniscia novarese (Reis-Gemüse-Eintopf), Hartkäse aus dem Sesia-Tal
CHF
31.00
0.75l
Menge:

Azienda Agricola Francesco Brigatti

Mötziflon? Was soll das sein? Mit diesem speziellen Namen oder besser mit diesem Ort ist das Weingut Brigatti aus der piemontesischen Provinz Novara untrennbar verbunden.

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