LA PART DES ANGES, Vin de France, VT Carignan

Domaine Sainte Croix, Jon Bowen
2017

Herrliche Kombination von Süsse, Gerbstoffe und beerigen, hochreifen Aromen.

Ein süsser Rotwein aus ultrareifen Trauben, der eine Kombination aus frischen und getrockneten Früchten sowie Konfitürenaromen zeigt. Reiche Aromen von Cassis, Zwetschge, Loganbeere und Pflaume, unterstützt von braunem Zucker und würzigem Holz. Ausladender Gaumen, von frischen schwarzen Johannisbeeren, wilder Himbeere, Bitterkirsche und ausgeprägter Mineralität.

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Land / Region: Frankreich / Languedoc
Traubensorte: Carignan
Alkohol in %: 15
Bewirtschaftung: Biologisch, mit Zertifizierung, vegan
Vinifikation / Ausbau: Gärbehälter Holz / Barrique/Stückfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis 9 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 11 bis 14 Grad
Kulinarik: Hartkäse, tarte au chocolat
CHF
31.00
0.50l
Menge: