Lamoresca Bianco (Vermentino) IGP Terre Siciliane

Lamoresca, Filippo Rizzo, Sizilien
2019

Vermentino, Typ Orange-Wine. Tonische Frische, Kräuter, merkliches Gerbstoffrückgrat. Potential.

Kurze Mazeration für 14 Tage im Tank, danach Ausbau im versiegelten Zementtank und gebrauchtem Holzfass. Aromatisch-balancierter Orange-Wine mit beeindruckender Säure und enormem Gerbstoffrückgrat, welches tonische Frische verleiht. Im Süden selten erreichte Eleganz und Klarheit.

Land / Region: Italien / Sizilien
Farbe: weiss
Traubensorte: Vermentino
Alkohol in %: 13.5
Böden: Ton-Kalk
Bewirtschaftung: Biologisch, mit Zertifizierung, vegan
Vinifikation / Ausbau: Beton
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis 6 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 8 bis 11 Grad
Kulinarik: Pasta mit Gemüse und Kapern
CHF
29.00
0.75l
Menge:

Lamoresca

Filippo Rizzo und seine Frau Nancy lernten sich vor über einem Jahrzehnt kennen, als Filippo ein kleines Restaurant in Belgien besass und betrieb. Damals gehörte Filippo zu den ersten, die über natürliche Weine sprachen und diese auch ausserhalb von Paris servierten. Er beschloss in sein Land zurückzukehren und Winzer zu werden. Filippo ist skeptisch gegenüber Dogmen und versucht einfach, den besten Wein herzustellen, der jeder Jahrgang erlaubt.

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