Las Cabañuelas, Cebreros DO, Garnacha (AUSVERKAUF)
Viñedos del Jorco, Sierra de Gredos, Cebreros
2017
Leichtfüssig, frisch, rund, betörend, blumig und subtil mineralisch.
Der Einstiegs-Rotwein Las Cabañuelas ist ein reiner Garnacha stammend von verschiedenen Parzellen, Höhenlagen und Böden (Granit, Sand, Schiefer), vergoren und gereift in einem 10.000-Liter-Eichenfass. Die Trauben werden zu 100% entrappt. Ein transparenter Wein mit Spannung und geradlinigem Profil, mit einer fruchtig-kräuterig-liqueurigen Nase. Ein verführerischer Vertreter der Sierra de Gredos-Weine.
| Land / Region: | Spanien / Sierra de Gredos |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Grenache Noir/Garnacha/Tai Rosso |
| Alkohol in %: | 14.5 |
| Böden: | Granit, Schiefer |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend, nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Gärbehälter Holz / Grosses Holzfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 6 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Tortilla mit Gemüse, gefüllte Fladenbrote |