Les Cabernets "Holzfass", PIWI AOC Aargau
Weingut Fibl, Frick, Schweiz
2020
Dunkelbeerig, pflanzliche Noten, kernige Säure, frische Gerbstoffe, Fruchtlänge.
Der ideale Alltagsbegleiter. Tiefroter, mittelschwerer Rotwein aus Cabernet Cortis, Chambourcin und Cabernet Noir, in älteren französischen Barriques ausgebaut. Kräftige Struktur, Cabernet-typische Cassis- und dezente Peperoni-Aromen.
| Land / Region: | Schweiz / Aargau |
| Farbe: | rot |
| Alkohol in %: | 15.5 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Selektionshefen |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Agglomeratkorken (DIAM) |
| Genussreife: | bis min. 6 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Polenta mit Ragout, Pilz-Schnitten, kernige Eintöpfe |