L'Espace Bleu entre les Nuages, Cahors AOP 2018-19 (Malbec)
Domaine La Calmette, Südwesten
2018-2019
Komplex, feinnervig, fordernd, mineralisch.
L'Espace Bleu ist ein Wein von einer besonderen Einzellage. Die Reben sind in kimmeridgischem Kalkstein mit leichter Lehmauflage gepflanzt, ähnlich wie in Chablis oder Sancerre. Auf diesem Weisswein-Terroir hat der Malbec einen delikaten und eleganten Wein hervorgebracht, mit einer reifen und lebendigen Säure, sehr mineralisch.
Die zweijährige Reifung in alten Fässern hat diese natürliche Nervosität zivilisiert. Der Wein hat einen hervorragenden Charakter und ein hervorragendes Mundgefühl, mit grosser Länge und intensiven Aromen von schwarzen Früchten.
| Land / Region: | Frankreich / Sud-Ouest |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Malbec |
| Alkohol in %: | 14.5 |
| Böden: | Kalkmergel |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO in Umstellung, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Beton / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 9 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Linseneintopf mit Curry, Wildteller mit oder ohne Wild |