Lessona DOC "La Badina", BIO
La Badina, Nordpiemont
2018
Ein Ausbund an Eleganz, Finesse und Trinkfluss.
Das kleine Weingut La Badina besitzt gerade einmal 1.5 Hektare Reben, welche im Alte Piemonte in Lessona auf sandigen Böden wachsen. Biologisch und ohne den Einsatz von Maschinen werden hier Jahr für Jahr
ausdrucksstarke und komplexe Weine hervorgebracht. Reife Beeren, Menthol, orientalische Gewürze, Tabak, Heilkräuter, Rhabarber. Mittlerer Körper, beträchtlicher Extrakt. Grosses Alterungspotential.
| Land / Region: | Italien / Nordpiemont |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Nebbiolo (Spanna) |
| Alkohol in %: | 13.5 |
| Böden: | Gelblicher Sand, ehemaliger Meeresboden |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Beton / Grosses Holzfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 15 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Piemontesische Klassiker: Pasta, Polenta und Risotto, zu würzigen asiatischen Gerichten |