Lessona DOC "NOAH"
Floral, duftig, würzig-pfeffrig, einzigartig mineralisch-salzig, verlockend.
Lessona ist eine winzige Gemeinde westlich von Bramaterra und Gattinara und war im 19 Jh. der herrschaftlichste Wein des Piemonts, wenn nicht gar ganz Italiens. Seit ein paar Jahren ist eine gewisse Renaissance dieser einstmals grossen Lagen zu beobachten. Die verstreuten Weinbergsparzellen sind noch heute oftmals umgeben von dichtem Wald. Im Gegensatz zu Bramaterra ist der Lessona sanfter, zarter und feingliedriger. Der rare Lessona betont die florale Seite des Nebbiolo: Rosen, Veilchen und Holunderblüten. Dazu eine etwas wärmere, rote reife Frucht mit Alpenkräutern im Geschmack. Ein unglaublich guter Nebbiolo aus einer zum grossen Glück wieder wach geküssten Ecke des Nordpiemonts.
| Land / Region: | Italien / Nordpiemont |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Nebbiolo (Chiavennasca) |
| Alkohol in %: | 13.5 |
| Böden: | Gelblicher Sand, ehemaliger Meeresboden |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend, nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Beton / Grosses Holzfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 15 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Piemontesische Klassiker: Pasta, Polenta und Risotto, zu würzigen asiatischen Gerichten |