L'Étoile AOP "L'Assemblage" (Ouillé-Stil, Chardonnay/Savagnin)
Domaine de Montbourgeau, Jura
2020
Ouilée, Fässer regelmässig aufgefüllt. Beschrieb folgt.
| Land / Region: | Frankreich / Jura |
| Farbe: | weiss |
| Traubensorte: | Savagnin , Chardonnay |
| Alkohol in %: | 13.5 |
| Böden: | Kalkmergel |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend, nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 9 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 8 bis 11 Grad |
| Kulinarik: | Schmorgerichte mit Rahm-Käsesauce. |