L'Étoile AOP "Montmorain" (Ouillé-Stil)

Nicole Dérieux von der Domaine de Mountbourgeau hat sich voll und ganz der Rebsorte Savagnin verschrieben. Sie baut sie, wie im Jura klassisch, oxidativ aus und lässt so Weine von grosser Komplexität und Finesse entstehen. Ihre Söhne haben in der Zwischenzeit eine Lagen-Serie von höchst ausdrucksstarken Lagen-Weinen herausgearbeitet und mittlerweile produzieren sie auch Ouillé-Weine, welche nicht oxidativ sind.