L'Étoile AOP "Savagnin"
Domaine de Montbourgeau, Jura
2018
Säurereich, nussig, currywürzig, ellenlang.
Oxidativer Stil (sous voile). Bei diesem reinsortigen Savagnin handelt es sich um so etwas wie einen kleinen Vin Jaune oder eine Vorstufe dazu. Ein überaus intensives, tiefgründiges Gewächs mit Noten von Mandeln, Champignons aber auch Fruchtnuancen von Obst und Steinfrüchten. Auch am Gaumen zeigt er sich überaus komplex und langanhaltend.
| Land / Region: | Frankreich / Jura |
| Farbe: | weiss |
| Traubensorte: | Savagnin |
| Alkohol in %: | 14.5 |
| Böden: | Kalkmergel |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Barrique/Stückfass |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Servicetemperatur: | 11 bis 14 Grad |
| Kulinarik: | Schmorgerichte mit Rahm-Käsesauce. |