Mâcon-Burgy AOP "Terres Rouge", BIO
Domaine Sainte-Barbe, Jean-Marie Chaland, Bourgogne
2021
100% Gamay verschiedener Klone (Fréaux, Chaudenay und Bouze). Kirschig, rote Beeten, kalkig-salzig, robust, mit viel Charakter.
| Land / Region: | Frankreich / Bourgogne |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Gamay |
| Alkohol in %: | 12 |
| Böden: | Lehm, Kalkstein, Kieselsteine |
| Bewirtschaftung: | Biodynamisch, zertifiziert DEMETER, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 6 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 11 bis 14 Grad |
| Kulinarik: | Rustikale Landküche, Eintöpfe, Schmorgerichte |