Merlot Cuvée "Stéph" IGP Pays d'Oc, BIO
Maison Ventenac, Languedoc
2023
Weicher, runder Gaumen mit reifen roten Beeren, frische und belebter Säure.
Die Merlot-Reben von Stephanie & Olivier Ramé wachsen in Ventenac-Cabardès auf den kalkhaltigen Böden ihres Weinguts Maison Ventenac. Es überrascht nicht, dass die meisten ihrer Weine nicht unter der Appellation Cabardès klassifiziert werden, da dort ein reinsortiger Wein nicht zugelassen ist. Beim "Stéph" setzen sie den Fokus aber voll und ganz auf die Merlot-Traube. So bringen sie einen frischen und saftigen Wein mit viel Trinkfluss in die Flasche der zu 100% aus Merlot besteht.
| Land / Region: | Frankreich / Languedoc-Roussillon |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Merlot |
| Alkohol in %: | 13 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl |
| Hefen: | Selektionshefen |
| Sulfitanwendungen: | keinen Zusatz |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 6 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Vegi-Burger, Pilz-Risotto, Polenta |