Merlot Sessa "CARLOTTA", Ticino DOC
Dunkles Rubinrot. Noten von Waldbeeren, Gewürzen, Tabak. Röstaromen und mineralische Töne. Gut strukturierter Gaumen mit integrierter Säure und reifen Gerbstoffen. Vielschichtiger, körperreicher Abgang.
Carlotta ist die vierte Merlot Interpretation aus der Lage Sessa und wie der Name bereits erahnen lässt auch die Kraftvollste. Die Lage Sessa ist vielschichtig, aber auch anspruchsvoll in der Bewirtschaftung, was sich auch auf den Charakter der Carlotta auswirkt. Carlotta ist charakterstark sowie warmherzig. Betört mit Noten von roten Johannisbeeren und einer kernigen Struktur. Nach 6 Monaten Ausbau im Holzfass wurde er für weiter 12 Monate in der Amphore ausgebaut. Wie alle Blass-Weine freut sich Carlotta, wenn sie vor dem Genuss Luft erhält.
| Land / Region: | Schweiz / Tessin |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Merlot |
| Alkohol in %: | 13 |
| Böden: | Sand, Kies |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend (nach Mondkalender), nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Gärbehälter Holz / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Selektionshefen |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 9 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Gefüllte Teigtaschen, Gnocchi mit Salbei |