«MONTEMAGRO» Durella Bianco IGT Veneto "I MUNI"
Azienda Agricola Piccinin Daniele, I Muni, Veneto
2020
Die ultimative Zähmung der Durella-Traube - ein heiliges Ungeheuer, das schwer zu bändigen ist.
Steinig und kalkig, fein kräuterig. Straff, lebendig und kompakt.
| Land / Region: | Italien / Veneto |
| Traubensorte: | Durella |
| Alkohol in %: | 12 |
| Böden: | Kalkstein |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Beton / Grosses Holzfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis 9 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 8 bis 11 Grad |
| Kulinarik: | Cicchetti, Ombra, Antipasti |