Muscadet de Sèvre et Maine "Clisson"
Domaine La Pépière, Loire
2020
Salzig, jodig, zitrisch, tiefgründig.
Subtil, fein und elegant und gleichzeitig dicht und kraftvoll. Aromen von Zitronenschale, frischen Kräutern, Stein und getrockneter Birne, Apfel, mit Anklängen von Ananas und Anis. Schöne Dichte, bleibt aber zart und frisch mit Obstnoten, Zitrusfrüchten und mineralischen Aromen, mit einem langen, erfrischenden Abgang.
| Land / Region: | Frankreich / Loire |
| Farbe: | weiss |
| Traubensorte: | Melon de Bourgogne / Muscadet |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Böden: | Lehm, Kalkstein, Kieselsteine, Granit |
| Bewirtschaftung: | Biodynamisch, zertifiziert (BIODYVIN), vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Beton |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Agglomeratkorken (DIAM) |
| Genussreife: | bis min. 9 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 8 bis 11 Grad |
| Kulinarik: | Algenküche, gereifter Ziegenkäse |