Muscadet de Sèvre et Maine "sur lie" Domaine

Domaine La Pépière, Loire
2019

Trocken, feinduftig, feingliedrig, salzig-jodig mineralisch.

Ein Archetyp des Muscadet, ausgebaut wird er bis zum Frühjahr auf der Hefe. Glockenklar und kühlfruchtig in der Nase, unterlegt mit einer noblen kreidigen Note. Animierend ausgewogen und süffig im Trinkfluss.

Land / Region: Frankreich / Loire
Farbe: weiss
Traubensorte: Melon de Bourgogne / Muscadet
Alkohol in %: 12.5
Böden: Lehm, Kalkstein, Kieselsteine
Bewirtschaftung: Biodynamisch, mit Zertifizierung (Demeter), vegan
Vinifikation / Ausbau: Beton
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Agglomeratkorken (DIAM)
Genussreife: bis 6 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 5 bis 8 Grad
Kulinarik: Apéro, Algenküche, Austern, Gemüsequiche
CHF
13.80
0.75l
Menge:

Domaine La Pépière

Die Domaine de la Pépière produziert Muscadet, einen unscheinbaren, leisen Wein aus der Nähe von Nantes in Westfrankreich. Die Trauben werden nach biodynamischen Prinzipien angebaut und absolut zurückhaltend auf der Feinhefe ausgebaut. So simpel und so gut.

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