Naoussa PDO "Earth and Sky"

Thymiopoulos Vineyards, Central Macedonia, Griechenland
2017

Intensiv, kraftvolle Struktur, beerig-erdig-mineralisch, sehr lagerfähig.

Stilvolle Nase, die zwischen Klassik und Moderne balanciert. Erdbeerkonfitüre, reifer Granatapfel und Preiselbeere geben den ersten Ton und sekundär die charakteristischen Aromen der Sorte Xinomavro wie Olivenblätter, Tomate und blumige Noten wie Veilchen und Wiesenkräuter. Saftig und komplex im Mund, mit prächtigem Körper, hoher Säure und feinkörnigen Gerbstoffen. Der würzige und pfeffrige Nachgeschmack ist lang und äusserst angenehm! Ist das der Barolo aus Griechenland?

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Land / Region: Griechenland / Central Macedonia
Farbe: rot
Traubensorte: Xinomavro
Alkohol in %: 12.5
Böden: Ton-Kalk
Bewirtschaftung: Biodynamisch, ohne Zertifizierung, vegan
Vinifikation / Ausbau: Edelstahl / Barrique/Stückfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis 15 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 14 bis 17 Grad
Kulinarik: Kräuterküche, Gefüllte Peperoni mit Fladenbrot, Polpette mit Tomatensauce
CHF
36.00
0.75l
Menge:

Apostolos Thymiopoulos

Apostolos Thymiopoulos gehört zu den Erneuerern des griechischen Weins. In der nordgriechischen Region Naoussa produziert er aus der hier heimischen Sorte Xinomavro elegante, trinkige Rotweine von Weltformat.

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