Naoussa PDO "Jeunes Vignes/Young Vines"

Thymiopoulos Vineyards, Central Macedonia, Griechenland
2018

Fruchtig-beerig und blumig, delikat und doch substanzreich.

Heller Roter ohne Holzfassausbau mit betörendem Duft nach Waldbeeren und einem Hauch von frischer Minze, Veilchen und Wiesenblumen. Frisch, sehr zugänglich und dennoch komplex, erinnert an eine Kreuzung aus Pinot Noir und Nebbiolo. Im Antritt herrliche Fruchtsüsse (Pinot-Stil), gefolgt von leicht adstringierenden Gerbstoffen (Nebbiolo-Art).

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Land / Region: Griechenland / Central Macedonia
Farbe: rot
Traubensorte: Xinomavro
Alkohol in %: 13
Böden: Ton-Kalk
Bewirtschaftung: Biodynamisch, ohne Zertifizierung, vegan
Vinifikation / Ausbau: Edelstahl / Barrique/Stückfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis 6 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 14 bis 17 Grad
Kulinarik: Moussaka, Grill-Spiesse, Halloumi mit Kräutern
CHF
17.50
0.75l
Menge:

Apostolos Thymiopoulos

Apostolos Thymiopoulos gehört zu den Erneuerern des griechischen Weins. In der nordgriechischen Region Naoussa produziert er aus der hier heimischen Sorte Xinomavro elegante, trinkige Rotweine von Weltformat.

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