Naoussa PDO "Paliokalias"

Dalamara Winery, Central Macedonia, Griechenland
2017
Land / Region: Griechenland / Central Macedonia, Naoussa
Farbe: rot
Traubensorte: Xinomavro
Alkohol in %: 13
Böden: Ton-Kalk
Bewirtschaftung: Biodynamisch, ohne Zertifizierung, vegan
Vinifikation / Ausbau: Beton / Barrique/Stückfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis 15 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 14 bis 17 Grad
Kulinarik: Vegetarische Moussaka, Spanakopita (gefüllte Teigtaschen)
CHF
139.00
1.5l
Menge:

Dalamara Winery (Ktima)

Xinomavro gilt als Diva unter den Rebsorten – ganz wie Nebbiolo oder Pinot Noir. Kostis Dalamara schickt sich an, die urgriechische Rebe zu zähmen. Er macht griechischen Wein, der so gut sind, dass er das Attribut «Blut der Erde» durchaus verdient hat.

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