Nebbiolo Langhe DOC
Barale Fratelli, Piemont
2017
Intensiv, kernig, rotfruchtig, lakritzewürzig.
Animierend, mit Noten von kleinen roten Früchten und Eindrücken von Blütenrosen, Veilchen und Glyzinien. Kräftige Gerbstoffe und typische Nebbiolo-Säure prägen diesen fruchtig-würzigen Mini-Barolo aus jüngeren Rebstöcken rund um das Dorf Barolo.
| Land / Region: | Italien / Piemont |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Nebbiolo |
| Alkohol in %: | 13.5 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | Biologisch, mit Zertifizierung, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Grosses Holzfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis 12 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Tajarin mit schwarzem Trüffel, Polenta mit Steinpilzen |