Nebbiolo Langhe DOC
Barale Fratelli, Piemont
2017

Intensiv, kernig, rotfruchtig, lakritzewürzig.
Animierend, mit Noten von kleinen roten Früchten und Eindrücken von Blütenrosen, Veilchen und Glyzinien. Kräftige Gerbstoffe und typische Nebbiolo-Säure prägen diesen fruchtig-würzigen Mini-Barolo aus jüngeren Rebstöcken rund um das Dorf Barolo.
Land / Region: | Italien / Piemont |
Farbe: | rot |
Traubensorte: | Nebbiolo |
Alkohol in %: | 13.5 |
Böden: | Ton-Kalk |
Bewirtschaftung: | Biologisch, mit Zertifizierung, vegan |
Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Grosses Holzfass |
Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
Sulfitanwendungen: | moderat |
Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
Genussreife: | bis 12 Jahre nach der Ernte |
Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
Kulinarik: | Tajarin mit schwarzem Trüffel, Polenta mit Steinpilzen |