Piccolo Derthona, Timorasso, Colli Tortonesi DOC
Vigneti Repetto, Piemont
2021
Grüner Apfel, weisse Blüten, Mandeln, Wachs, straff, angenehmer Schmelz und mineralische Säure.
Dieser Tirmorasso stammt aus den jüngsten Weinbergen in etwa 300 Metern Höhe auf Kalk-Lehm-Böden. Der Wein zeigt viel zugänglichen Timorasso-Charakter.
| Land / Region: | Italien / Piemont |
| Farbe: | weiss |
| Traubensorte: | Timorasso |
| Alkohol in %: | 13.5 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend, nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Agglomeratkorken (DIAM) |
| Genussreife: | bis min. 6 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 8 bis 11 Grad |
| Kulinarik: | Torta di verdure, Antipasti, Robiola, junger Toma |