Pico DO "A Cerca dos Frades" Colheita Seleccionada
Tito’s Uni. LDA, Sao Roque, Pico, Açores, Portugal
2019
Salzig-steinig-mineralisch. Zitrusschalen, nobler Schmelz, kernige Säure. Ellenlang.
Eigenständig, Grapefruit, Safran, kühle Mineralik, Jod. Kräuter, Birne, Wachs, zupackende Länge. Terroir-Wein von mitten des Atlantiks.
Land / Region: | Portugal / Açores |
Farbe: | weiss |
Alkohol in %: | 12.5 |
Böden: | Sandiger Vulkanboden |
Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend, nicht zertifiziert, vegan |
Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Grosses Holzfass |
Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
Sulfitanwendungen: | moderat |
Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
Genussreife: | bis min. 6 Jahre nach der Ernte |
Servicetemperatur: | 8 bis 11 Grad |
Kulinarik: | Tapas, Algenküche & fermentierte Gemüse |