Pinot Noir "Fürscht", AOC St. Gallen

CasaNova WeinPur, SG
2017

Dichter, finessenreicher, herrschaftlicher Blauburgunder vom Südfuss der Churfirsten.

Mineralisches, würziges, kräftiges Bouquet, Himbeerstauden, fein Cassis, Kräuter, Zedern. Eleganter, klassischer Gaumen, feingliedrige Struktur, süsse Frucht, kräftige Aromatik, duftiger Abgang.

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Land / Region: Schweiz / Walenstadt SG
Farbe: rot
Traubensorte: Pinot Noir / Blauburgunder
Alkohol in %: 13
Böden: Ton-Kalk
Bewirtschaftung: Biodynamisch, mit Zertifizierung (Demeter), vegan
Vinifikation / Ausbau: Edelstahl / Barrique/Stückfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Agglomeratkorken (DIAM)
Genussreife: bis 9 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 14 bis 17 Grad
Kulinarik: Rösti mit Pilzen, Herbstteller, Capuns
CHF
39.00
0.75l
Menge:

Weingut Casanova, Weinpur

Marco Casanova ist kein Unbekannter in der Schweizer Weinwelt. Der einstige Weinmacher des Weinguts Cicero verschlug es vor einigen Jahren an den idyllischen Walensee. Mit seinen eigenen, natürlich produzierten Weinen mischt er die Gegend ordentlich auf.

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