Pinot Saignée, AOC St. Gallen

CasaNova WeinPur, SG
2020

Saftabzug der besten Pinot Noir Trauben. Lachsfarbener Rosé, fruchtig und mineralisch, mit einer feinen Säurestruktur.

Fruchtiges Bouquet mit Noten von reifem Apfel, Pfirsich und Grapefruit. Dazu Anklänge von exotischen Früchten und eine dezente kräutrige Würze. Am Gaumen saftig-frischer Auftakt. Straffe Säure und Aroma von grünem Apfel, Aprikose und Limette. Langer Abgang.

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Land / Region: Schweiz / Walenstadt SG
Farbe: rot
Traubensorte: Pinot Noir / Blauburgunder
Alkohol in %: 13
Böden: Ton-Kalk
Bewirtschaftung: Biodynamisch, mit Zertifizierung (Demeter), vegan
Vinifikation / Ausbau: Edelstahl
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Schrauber / Drehverschluss
Genussreife: bis 6 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 5 bis 8 Grad
Kulinarik: Apéro, Fingerfood, edle Vorspeisen
CHF
21.00
0.75l
Menge:

Weingut Casanova, Weinpur

Marco Casanova ist kein Unbekannter in der Schweizer Weinwelt. Der einstige Weinmacher des Weinguts Cicero verschlug es vor einigen Jahren an den idyllischen Walensee. Mit seinen eigenen, natürlich produzierten Weinen mischt er die Gegend ordentlich auf.

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