"PRONTO LAMBRUSCO ROSSO" Giardino di Lambrusco, Provincia di Mantova IGP
Fondo Bozzole, Franco e Mario Accorsi, Mantova
2021
Rifermentato in Bottiglia (Zweitgärung in der Flasche, ohne Degorgieren), aus Lambrusco Salamino-Trauben.
Rote Beeren, Kirschen, Brombeeren. Trocken, knackige Säure, frische Gerbstoffe.
Grosser Trinkfluss zu allerlei beliebten Speisen.
| Land / Region: | Italien / Lombardei |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Lambrusco Salamino |
| Alkohol in %: | 12 |
| Böden: | Sand, Ton |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Pétillant Naturel / Ancestral-Méthode / Flaschengärung |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Kronkorken |
| Genussreife: | bis min. 3 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 8 bis 11 Grad |
| Kulinarik: | Apéro (Ombra), Cicchetti, Crescentine/Tigelle |