Prünent Nebbiolo Superiore, Valli Ossolane DOC

Cantine Garrone, Nordpiemont
2017

Feinfruchtig, frisch, säurebetont.

Terrassenweinbau auf Granitböden und Gletschermoränen an den Talseiten, 12 Monate Ausbau im grossen Holzfass. Ein geradliniger, frischfruchtiger Wein der Südalpen. Rotbeerig, erdig sowie faszinierend mineralisch. Unverwechselbare süss-saure und kräuterig-bittere Noten am Gaumen. Im Gegensatz zu Barolo/Barbaresco baut der Prünent seine Struktur vielmehr auf Säure und Frucht denn auf Gerbstoff und Alkohol auf. Eine ganz besondere Rarität und eine lokale Nebbiolo-Varietät von südlich des Simplons. Alpenwein vom Feinsten.

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Land / Region: Italien / Nordpiemont
Farbe: rot
Traubensorte: Nebbiolo
Alkohol in %: 13
Böden: Granit
Bewirtschaftung: Biologisch, ohne Zertifizierung, vegan
Vinifikation / Ausbau: Gärbehälter Holz / Barrique/Stückfass
Hefen: Selektionshefen
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis 12 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 14 bis 17 Grad
Kulinarik: Polenta mit Steinpilzen
CHF
34.00
0.75l
Menge:

Cantine Garrone

Die Region Domodossola südlich des Simplons war für Jahrhunderte die Heimat des Prünent, bis er im Zuge der Reblauskrise in Vergessenheit geriet. Die Winzerfamilie Garrone hat Ende der 90er-Jahre begonnen, den historischen Alpen-Nebbiolo zu retten. Mit Erfolg!

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