QV d'Etoiles, Etoile AOP

Les Chais du Vieux Bourg, Ludwig Bindernagel
2015

Geheimnisvoll, steinig, körperreich, langanhaltend.

Mit seiner imposanten Persönlichkeit ist dieser Wein sowohl großzügig und opulent, fast wild in der Energie, die er ausstrahlt, aber auch straff und frisch am Gaumen. Es erscheinen schöne gelbe Früchte und Zitrusfrüchte un eine Salzigkeit die vom Kalkmergel stammt.

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Land / Region: Frankreich / Jura
Farbe: weiss
Traubensorte: Savagnin , Chardonnay
Alkohol in %: 14
Böden: Kalkmergel
Bewirtschaftung: Biologisch, mit Zertifizierung, vegan
Vinifikation / Ausbau: Edelstahl / Barrique/Stückfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis 9 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 8 bis 11 Grad
Kulinarik: Poulet au vin jaune und Morcheln, reife Comté und Gruyère
CHF
29.00
0.75l
Menge:

Lulu Vigneron, Ludwig Bindernagel

Ludwig Bindernagel ist unter seinen Freunden nur als «Lulu» bekannt. Der gebürtige Bayer produziert im Jura absolut handwerkliche Bioweine, die eine innere Ruhe ausstrahlen, die auch dem Weinmacher zu eigen ist.

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