Régnié "Grain et Granit"
Charly Thévénet, Morgon, Beaujolais
2020
Spontanvergoren, ungeschönt und unfiltriert, minimste SO2-Zugabe bei der Weinbereitung.
Kirschig-rotbeerig, Pflaumen, floral (Veilchen), würzig-pfeffrig, rauchig mineralisch, üppige Frucht, seidige Gerbstoffe.
| Land / Region: | Frankreich / Beaujolais |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Gamay |
| Alkohol in %: | 14 |
| Böden: | Granit |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Beton / Grosses Holzfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | keinen Zusatz |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 9 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 11 bis 14 Grad |
| Kulinarik: | Allrounder, Tapas, überbackener Camembert mit caramelisierten Zwiebeln |