Ribeiro D.O. Blanco "A TEIXA"
Luis A. Rodriguez Vasquez, Galicien
2017
Gelbfruchtig, zitrisch, steinig, hochelegant, tiefgründig.
Bereits in der Nase ist die Mineralik der granithaltigen Lage wunderbar erkennbar. Zitrusaromen, eine herbe Exotik, Kreide, Feuerstein, wilde Kräuter - eine hochfeine Mischung. Der Wein besitzt Kraft und Schmelz, bleibt jedoch absolut klar und transparent, den Hauch von Holz perfekt verwoben. Ein weisser Spanier vom Feinsten.
| Land / Region: | Spanien / Galicien |
| Farbe: | weiss |
| Traubensorte: | Lado, Torrontés, Albariño, Treixadura |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Böden: | Sand, Granit |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend, nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Grosses Holzfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 12 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 8 bis 11 Grad |
| Kulinarik: | Edle Weissfische mit Algen und Frühlingszwiebeln, Käse |