Ribeiro D.O. Blanco, "Viña de Martin/OS PASAS"
Luis A. Rodriguez Vasquez, Galicien
2017
Subtil, lebendig, delikat, salzig-terroirbetont.
Echter Terroir-Wein. Die Aromatik ist vielschichtig und klar zugleich, sie spannt den Bogen weit über Zitrusaromen, Birnen– und Quittentöne, einem Hauch Anis und im Finale feinherbe kreidige Nuancen. Die Textur am Gaumen ist kühl, geprägt vom Atlantik, elegant dank der mineralischen Lagen und animierend lebendig dank seiner Frische.
| Land / Region: | Spanien / Galicia |
| Farbe: | weiss |
| Traubensorte: | Albariño, Lado, Torrontés, Treixadura |
| Alkohol in %: | 13 |
| Böden: | Sand |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend, nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Grosses Holzfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 9 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 8 bis 11 Grad |
| Kulinarik: | Seehecht mit Algen und Lauchzwiebeln, Fève-Bohnen, Hartkäse |