Ribera del Duero "Yotuel" CAMINO VIEJO, MAGNUM (AUSVERKAUF / AKTION)
Bodegas y Vinedos Gallego Zapatero
2012
Ausladend, körperreich, mundfüllend, langanhaltend.
Die Einzellage Camino Viejo liegt im Süden von Anguix auf sandigem Boden, umringt von Pinienwäldern. Gepflanzt 1985, im Drahtrahmensystem erzogen. Der verwendete Klon ergibt kleine Trauben mit lockeren Beeren, die Erträge sind sehr gering. Die malolaktische Gärung erfolgte in Fässern aus französischer Eiche, der darauffolgende Ausbau erfolgte über 14 Monate in denselben Fässern. Der Wein zeigt sich ungemein kraftvoll, rassig und füllig, mit grosser Ribera del Duero-Typiziät. Die Aromatik hochreifer Beeren paart sich mit edlen Noten des perfekt integrierten Holzes.
| Land / Region: | Spanien / Castilla-León |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Tempranillo / Tinto del Païs |
| Alkohol in %: | 14 |
| Böden: | Sand |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 12 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Barbecue, raffinierte Landküche |