Ribera del Duero "Yotuel" Finca LA NAVA
Bodegas y Vinedos Gallego Zapatero
2012
Konzentriert, raffiniert, fruchtbetont.
Die Trauben stammen ausschließlich von der Lage La Nava, 0,80 ha gross. Sie wurde 1996 mit Reisern eines lokalen Klons bestockt. Die Trauben sind klein und locker, die Beeren klein. Entsprechend weist der Wein eine einmalige Fruchtkonzentration auf. Feingliedrig und dicht, mit bemerkenswertem Aromenspektrum.
Ausbau 14 Monate in französischen Barrique. Finca La Nava ist von allen Lagenweinen der frischeste und der fruchtbetonteste.
| Land / Region: | Spanien / Castilla-León |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Tempranillo / Tinto del Païs |
| Alkohol in %: | 14 |
| Böden: | Lehm, Kalkstein, Kieselsteine |
| Bewirtschaftung: | Biologisch, mit Zertifizierung, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis 15 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Barbecue, raffinierte Landküche |