Rosé "Flora und Fauna", BIO-D
Weingut Eymann, Pfalz
2023
Kräftiges Lachsrosa, ausdrucksvolle Nase mit roter Frucht, Himbeere und Kirsche, auch Stachelbeere.
Schlanke Struktur, angenehme Säure, dezente Fruchtsüsse und feine Herbe durch gut dosierte Gerbstoffe, hat Schmelz und wirkt natürlich. Sehr guter Trinkfluss.
| Land / Region: | Deutschland / Pfalz |
| Farbe: | rosé |
| Traubensorte: | St. Laurent, Merlot, Pinot Noir / Blauburgunder |
| Alkohol in %: | 11.5 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | Biodynamisch, zertifiziert DEMETER, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Grosses Holzfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 9 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 8 bis 11 Grad |
| Kulinarik: | Apéro, edler Fingerfood und raffinierte Vorspeisen |