ROSSONOAH Coste della Sesia Rosso DOC
Noah, Nordpiemont
2023
Fabelhafte Einführung in die Welt Nordpiemonts. Süsse rote Kirsche, Gewürze und Sternanis, mit viel Frucht und Kräuterwürze.
Der Wein ist eine Cuvée jüngerer Nebbiolo-Reben in Bramaterra und Lessona, ergänzt mit alten Croatina aus einem Maggiorina-Weinberg sowie etwas Vespolina. Diese Art der Assemblage ist sehr traditionell, wobei der Croatina und der Vespolina dazu beitragen, den Nebbiolo zugänglich und ihn schon jung schön trinken zu lassen. Ein heller, saftiger Wein voller Bergkräuter und pikanter Mineralien, der genau die richtige Menge an Struktur hat, um zu fast jedem Essen zu passen.
| Land / Region: | Italien / Alto Piemonte |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Vespolina, Nebbiolo, Croatina |
| Alkohol in %: | 13 |
| Böden: | Porphyr-Gestein, Urvulkan |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend, nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 6 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Tagliatelle, Polenta oder Risotto mit Steinpilzen oder Saisongemüse, Merenda oder Picknick |