Sittweg Alsace AOC

la grange de l'oncle Charles, J. François, Alsace
2017

Tiefgründig, ausladend, zupackend, profunder Abgang.

Die Nase ist intensiv und tiefgründig. Eine frische Mandelseite, einen Hauch von Bitterorangenschale, getrocknetes Heu, reife Birnen und Karamell entströmt dem Glas. Am Gaumen ist der Angriff kraftvoll und zupackend. Gleichzeitig voller Lebendigkeit, spannungsgeladener Energie und grossem Aromaspektrum. Passt zu kräftigen Gerichten hervorragend.

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Land / Region: Frankreich / Alsace
Farbe: weiss
Traubensorte: Riesling, Pinot Blanc / Weissburgunder
Alkohol in %: 13
Böden: Granit, Kalkstein
Bewirtschaftung: Biodynamisch, ohne Zertifizierung, vegan
Vinifikation / Ausbau: Gärbehälter Holz / Barrique/Stückfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: keinen Zusatz
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis 9 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 8 bis 11 Grad
Kulinarik: Gemüseeintöpfe, Choucroute, Pilzragout
CHF
38.00
0.75l
Menge:

la grange de l'oncle Charles, Jérôme François

Die jungen Elsässer Winzer Jérome François und Yann Buri setzen zu 100 Prozent auf Handarbeit und die Natur. Im Rebberg helfen ihnen die zwei Pferde Sirus und Fastoche sowie eine kleine Herde bretonischer Zwergschafe. Im Keller herrscht die Natur – Jérome und Yann setzen ihren Weinen nichts zu und nehmen auch nichts weg.

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