"Sperglè Bianco" (Spergola), Emilia Bianco IGP

Azienda Agricola Il Farneto, Reggio
2020

Leichter Orange-Wein, trocken und harmonisch. Frisch und mineralisch, mit salzigen Zitronen im Abgang.

Leichter Schalenkontakt verleiht dem Wein Tiefe und einen Hauch von saurer Bitterkeit. Am Gaumen dominieren Noten von Holunderblüten, Zitronenschale, Quitte, Wildblumenhonig und Pfirsich. Knochentrocken und käsefreundlich.

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Land / Region: Italien / Emilia
Farbe: weiss
Traubensorte: Spergola
Alkohol in %: 11.5
Böden: Sand, Ton
Bewirtschaftung: Biologisch, mit Zertifizierung, vegan
Vinifikation / Ausbau: Beton
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Agglomeratkorken (DIAM)
Genussreife: bis 3 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 5 bis 8 Grad
Kulinarik: Apéro (Ombra), Cicchetti, Antipasti, Käse
CHF
18.00
0.75l
Menge:

Il Farneto

Marco Bertoni brachte seine Erfahrung als kleiner Unternehmer mit in das Landgut der Familie, das er in einen biodynamischen landwirtschaftlichen Betrieb umwandelte, in dem nicht nur Wein hergestellt wird. Auf dieser Hochebene zwischen Reggio und Modena, werden rund 10 Hektaren Wein angebaut, mit besonderem Schwerpunkt auf die weisse Traubensorte "Spergola“ und die rote "Lambrusco“.

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