Donnerstags geöffnet 12 bis 19 Uhr und nach Vereinbarung - einfach anrufen! Samstags jeweils 12 bis 16 Uhr;  24. & 31. Dezember bleiben geschlossen.

Spumante Brut "Brutsprinstin"

Vittorio Graziano, Castelvetro di Modena
NV

Metodo Classico von Meister Vittorio Graziano: Authentisch, zeitlos, einmalig. So straff und lebendig wie eine Gitarrensaite.

Ein fantastischer Schaumwein von Vittorio Graziano, das uns zu einem Konzert der Rebsorten - einige bekannt, einige nicht - in Castelvetro führt. Ein elektrisierender feiner Schaum, frisch und salzig, mit Düften von weissen Früchten, Zitrone und Grapefruit, balsamischer Minze und Eukalyptus, Feuerstein und Hefe. Unmittelbar und sanft am Gaumen, schöner gewundener Körper und feinbitter-salzigem Nachgeschmack, der zum Trinken anregt und anregt und anregt.

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Land / Region: Italien / Emilia
Farbe: weiss
Alkohol in %: 11.5
Böden: Sand, Ton, Eisenoxide
Bewirtschaftung: Nachhaltig praktizierend (nach Mondkalender), nicht zertifiziert, vegan
Vinifikation / Ausbau: Tankgärung / Charmat-Methode
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Kronkorken
Genussreife: bis 3 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 5 bis 8 Grad
Kulinarik: Apéro (Ombra), Cicchetti, Vesperplättli
CHF
29.00
0.75l
Menge:

Vignaiolo Vittorio Graziano

In Vittorio Grazianos Weingut in Castelvetro di Modena wachsen auf fünf Hektar knapp 15 Rebsorten, von denen rund 10 bekannt sind, der Rest wurzelt namenlos in für die Gegend eher kargen Böden. Vittorio sammelt und pflegt seit zwei Jahrzehnten alte Sorten der Emilia und setzt sie in seine Weingärten neben die allgegenwärtigen Grasparossa und Malbo Gentile. Vittorio ist DER Altmeister des Lambrusco, mit rund 60 Jahrgängen auf seinem Buckel!

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