Valpolicella RIPASSO Domini del Leone, BIO

Domini del Leone, Fidora, Veneto
2015

Rosinig, fruchtsüss, vollmundiger Klassiker.

Der frische Most des Valpolicella wird auf dem Trester des Amarone nach dem sogenannten Ripasso-Verfahren nachvergoren. Der Jungwein gewinnt so an Gehalt und geschmacklicher Komplexität. Der Wein zeigt eine dunkle Kirschfrucht, Pflaumen, Feigen, dezent Vanille. Schöne Ausgewogenheit und sanfter Schmelz am Gaumen. Fruchtbetonter Abgang.

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Land / Region: Italien / Veneto
Farbe: rot
Alkohol in %: 14.5
Bewirtschaftung: Biologisch, mit Zertifizierung, vegan
Vinifikation / Ausbau: Edelstahl / Barrique/Stückfass
Hefen: Selektionshefen
Sulfitanwendungen: mittel
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis 9 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 14 bis 17 Grad
Kulinarik: Lasagne, Pilz-Risotto, Hartkäse
CHF
12.00
0.75l
Menge:

Domini del Leone, Famiglia Fidora

Fidora gehören zu den Bio-Pionieren in Norditalien. Sie erzeugen zugängliche regions- und sortentypische Weine in den wichtigsten Anbaugebieten des Veneto: Valpolicella, Conegliano-Valdobbiadene sowie in der DOC Veneto.

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