Veneto Rosso IGP "Domini del Leone", BIO
Domini del Leone, Fidora, Veneto
2019
Bekömmlicher Tischwein, kirschig, pflaumig, trinkig, mild und rund, leichte Holzaromatik.
Ausbau in Edelstahl und 25-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche. Aromen von Kirschen, Pflaumen, Lebkuchen, Kiefer und Vanille. Am Gaumen ist er lebhaft mit feinkörnigen Tanninen und einer anhaltenden Säure, die die saftigen Fruchtaromen einrahmen und in einen erfrischenden Abgang münden.
| Land / Region: | Italien / Veneto |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Cabernet Sauvignon, Merlot, Corvina/Corvinone |
| Alkohol in %: | 12 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Schrauber / Drehverschluss |
| Genussreife: | bis min. 3 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 11 bis 14 Grad |
| Kulinarik: | Je nach Lust und Wahl: Apéro, Grissini,, Antipasti |