Auffahrt: Donnerstag, 26. Mai bleibt geschlossen. Samstag, 28. Mai sind wir von 12 bis 16 Uhr geöffnet!

Vin Jaune Etoile AOP

Domaine de Montbourgeau, Jura
2015
Land / Region: Frankreich / Jura
Farbe: weiss
Traubensorte: Savagnin
Alkohol in %: 14
Böden: Kalkmergel
Bewirtschaftung: Biologisch, ohne Zertifizierung, vegan
Vinifikation / Ausbau: Edelstahl / Barrique/Stückfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis 25 Jahre nach der Ernte, oder auch länger
Servicetemperatur: 11 bis 14 Grad
Kulinarik: Gereifte Comté-Käse mit Baumnüssen, Chaussons aux truffes noires
CHF
84.00
0.75l
Menge:

Domaine de Montbourgeau

Nicole Dérieux von der Domaine de Mountbourgeau hat sich voll und ganz der Rebsorte Savagnin verschrieben. Sie baut sie, wie im Jura klassisch, oxidativ aus und lässt so Weine von grosser Komplexität und Finesse entstehen.

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