Vin Jaune Etoile AOP
Domaine de Montbourgeau, Jura
2015
| Land / Region: | Frankreich / Jura |
| Farbe: | weiss |
| Traubensorte: | Savagnin |
| Alkohol in %: | 14 |
| Böden: | Kalkmergel |
| Bewirtschaftung: | Biologisch, ohne Zertifizierung, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis 25 Jahre nach der Ernte, oder auch länger |
| Servicetemperatur: | 11 bis 14 Grad |
| Kulinarik: | Gereifte Comté-Käse mit Baumnüssen, Chaussons aux truffes noires |